减肥食谱层出不穷，低脂料理不断尝试，但这些减肥食谱真的有用吗？以下三个步骤可帮助判断减肥食谱是否合理。

一、明确减肥的目的

在选择食用减肥餐之前，要确定自己是否需要减肥以及能否接受长时间坚持。比如瘦身可选择五谷杂粮，如赤小豆、薏苡仁等，它们在促进肠胃蠕动和消化、加速脂肪代谢方面有一定作用。减肥的朋友可将体重控制在合理范围内，如 BMI 在 18.5 - 23.9 之间。

二、控制摄入食物的热量

设定减肥食谱前要斟酌食物总体热量是否超标。一个人每天正常需摄入 800 千卡热量，即使节食减肥也不能低于此。若一天摄入食物热量总量未超过这个数字则不利于健康。一般高于 800 千卡的减肥食谱是合理的，女性建议一天摄入热量为 1000 - 1500 千卡，男性为 1500 - 1800 千卡。

三、计算食品的营养

既要吃得少也要吃得好。减肥食谱虽主要为减脂，但人体所需维生素和矿物质不能少。蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体所需三要素，在每天摄入的热量中，严格控制各项摄入比例，蛋白质应为总热量的 30%，碳水化合物为总热量的 50%，脂肪为总热量的 10%。

蛋白质主要来源是肉类和蛋类，鸡蛋白的蛋白质含量最高，是健身人士喜爱的食物。碳水化合物主要以粮食为主，如米、面粉、谷物。含有脂肪的食物分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，如芝麻、花生、动物内脏等。如果想更有效减脂，可吃一些具有降脂作用的食物，如大蒜、西葫芦等。其中蛋白质是身体摄入所必需的物质，减肥食谱上必须有蛋白质。

专家提醒，按照以上三点判断减肥食谱并非完全准确，每个人体质和减肥需求不同，应详细询问营养专家后制定适合自己的食谱。