蔬菜虽然有减肥效果，但如果吃法不正确，可能无法达到减肥目的甚至适得其反。

减肥只吃蔬菜不一定会变瘦，如果选错蔬菜，可能会摄入较高热量和淀粉，与吃主食效果类似，反而可能增胖。

 

一、部分蔬菜的特点及推荐吃法：

1. 薯芋类蔬菜：

    - 特点：土豆、红薯、山药、芋头这类蔬菜淀粉含量较高，属于蔬菜中的主食，多吃或烹饪方法不当易导致发胖。

    - 推荐吃法：土豆能满足人体大部分营养需求，每餐可将全脂奶和马铃薯搭配食用，以获取所需全部营养素，在减肥同时保证健康。

2. 豆类蔬菜：

    - 特点：豌豆、蚕豆、毛豆等热量较高，每 100 克嫩豆类蔬菜热量约为 111 - 130 大卡，相当于一罐可乐的热量。

    - 推荐吃法：豆类营养丰富，富含植物蛋白和膳食纤维，饱腹感强。可将平常吃的米饭量减半，用嫩豆类代替。

3. 根茎类蔬菜：

    - 特点：莲藕、荸荠等口感甜糯，淀粉含量不少，虽比薯芋类略低，但也不宜过量食用。

    - 推荐吃法：将平常吃的米饭量减半，用根茎类蔬菜代替；或者用于煮汤、凉拌，注意少油少盐以助于减肥。

 

赛乐赛温馨提示：了解各类蔬菜特点，正确选择和食用蔬菜，以实现减肥效果。