下面跟着小编一起来瞧瞧什么蔬菜沙拉有助于减肥，以及如何自制减肥蔬菜沙拉。

如何自制减肥蔬菜沙拉？

材料：土豆 150 克，黄瓜 50 克，熟鸡蛋一个，圣女果 2 个，无蛋黄沙拉酱 3 克，食盐，芝麻，海苔碎少许。

做法：土豆洗净后煮熟，捞出剥皮，鸡蛋煮熟后去壳切小块，黄瓜洗净切长片，圣女果洗净对半切开。将土豆放入盆中碾成泥状，先加适量水拌匀，再加精盐和沙拉酱拌匀，装盘。把鸡蛋、黄瓜、圣女果装入盛有土豆泥的盘子，再撒上芝麻和海苔碎即可。

材料：黄瓜 1 根，土豆一个，苹果一个，沙拉酱适量。

做法：黄瓜洗净去皮，苹果洗净去皮去籽，土豆洗净煮熟去皮，然后和黄瓜、苹果一起切成一厘米见方的小丁，放入果盘中淋上沙拉酱，搅拌均匀即可。

材料：芦笋 3 根，胡萝卜 25 克，玉米笋 4 根，菊苣叶 20 克，鸡蛋二分之一，蔓越莓果干 1 大匙、胡萝卜 25 克、原味低脂糖优酪乳 100 克，熟腰果仁 2 粒。

做法：将胡萝卜去皮切块，和鸡蛋一起放入电锅中，加一小杯清水蒸熟，取出放凉，鸡蛋去壳切片备用。取一半蒸熟的胡萝卜和优酪乳、腰果仁放入搅拌机内搅打 40 秒成沙拉酱，放入冰箱冷藏。芦笋、玉米笋洗净，芦笋切去根部 2 厘米，放入滚水用大火煮 20 秒取出，用冰水泡凉，取出沥干水分。菊苣叶洗净沥干水分，铺入盘中，加入芦笋、熟胡萝卜、玉米笋、白煮蛋，淋上沙拉酱，撒上蔓越莓干果即成。

材料：鸡胸肉 120 克、柠檬汁 2 大勺、橄榄油 1 大勺、蜂蜜 1 小勺、精盐和胡椒粉少许、西红柿 1 个、巴萨米克醋 1 大勺、细葱 5 厘米。

做法：把煮熟的鸡胸肉放凉后，用手撕成细丝。将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜装到小碗里，放入精盐和胡椒粉搅拌均匀。把切成片的西红柿装到大碗中，把鸡丝放到上面，再把做好的调料淋在上面。最后撒上香醋以及葱花，美味的鸡肉西红柿沙拉就完成了。

材料：金枪鱼罐头 100g、苦菊 50g、圣女果 50g、生菜 50g、橄榄油、盐、糖、洋葱、柠檬

做法：准备好所有食材并摘洗干净。将圣女果对切，柠檬切 2 片，紫甘蓝和生菜切丝备用。打开金枪鱼罐头，滤出汤汁并用勺子把鱼绞碎。拿一个小碗，加入洋葱、糖、盐，再加入 2 勺橄榄油，挤上柠檬汁搅拌均匀，做成料汁。把洗净的苦菊放在盘底，再逐个加入甘蓝丝、生菜丝、圣女果和柠檬片，在蔬菜上面加入绞碎的金枪鱼，最后倒入料汁，金枪鱼蔬菜沙拉制作完成。

赛乐赛温馨提示：自制蔬菜沙拉，健康美味助减肥。